지혜로운 황소처럼

회사 동료의 추천으로 알게된 청주 맛집 중 하나인데 수곡동에 구 법원 건너 골목 안에 있는 '연탄불에 모든 것을' 처음에 동료가 찍어온 사진을 보고 순간 소고기인줄 알고 착각까지 했었다. 처녀돼지목살만 취급한다는 이집은 이미 꽤 유명세를 톡톡히 치르고 있는 집이었는데, 메뉴는 오로지 하나 돼지목살 냉면도 없다 공기밥만 있다. 가서 그냥 몇인분이요 하면 되고, 다행히 술과 음료수는 몇 종류가 있다. 그런데 같이 나오는 북어국이 있는데 이게 예술이다. 어찌나 시원하던지 고기도 너무나 맛있지만 이 국을 세번이나 시키는 무례(?)를 범했다. 듣기로 오후 5~6시부터 시작해서 고기 떨어지면 문을 닫는다고 하는데 7시쯤 방문했을 때 이미 많은 자리들이 꽉 들어차 있었다. 개인적으로 청주에서 연탄구이집은 율량동 '마..